自家焙煎コーヒー豆の店 Cafetier＜カフェティエ＞は、
2005年10月に御用邸の町、神奈川県三浦郡葉山町にオープンした自家焙煎コーヒー豆の店です。

オーナー自身が美味しいと思えるコーヒー豆を販売しています。
そのために各種のオークションロットの豆やプレミアムコーヒーを取り寄せ、
丁寧にハンドピック（手選別）をしてから焙煎しております。
こういった良質なコーヒー豆をリーズナブルな価格で提供しております。

また、当店の焙煎機は小さなロースターを改造したものです。
一般的な自家焙煎店では一度に1〜10キロくらい焙煎出来る大きくて立派な焙煎機を使用しています。
当店ではだいたい上限が煎り上り600g位で焙煎します。
少ない場合、仕上がり200g程度の場合もあります。
少量焙煎だからすぐに売り切れますが、
いつも焙煎して1〜6日以内の豆なので、新鮮で大量生産にない味になります。
焙煎時の冷却や保存にも気を配っています。販売時にも保存性を良くする為に工夫しています。
飲み切るまで新鮮だから健康に良いのです。
新鮮な豆ほどポリフェノールが残ると言われます。
コーヒー豆の焙煎は、料理と同じでうまく焼くと豆が活きます。
コーヒー豆の味そのものの味です。だから、おいしいのです。
一期一会のコーヒー豆を是非味わってください。